Nu går yumyumyum i ide

I dess plats kommer samma innehåll att publiceras på en ny sida: Skördetid

Äpplen i långpanna och muffinsform

Tidigare denna hösten hade vi ett visst överflöd av äpplen i fruktkorgen. För att ge lite variation plockade jag hem en påse äpplen och lade tillbaka dem lite senare i ny form. På bilden ligger de inplastade i muffinsformar.  

Gissningen stämde, äpplena tog slut snabbare efter det.

Receptet har jag fått från Lena och det fungerar precis lika bra i muffinsformar som i långpanna.

Äppelkaka på plåt

100 g Smält smör

1 ½ dl Mjölk

2½ dl Socker

3½ dl Vetemjöl

2 tsk Bakpulver

6-8 Äpplen

Kanel

Skala äpplena och skär dem i tunna skivor (halvera dem om du ska ha det i muffinsformar). Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölken och fettet och rör ner mjölet blandat med bakpulvret. Fördela smeten i en smord och bröad långpanna (eller i muffinsformarna). Tryck ned äppelbitarna tätt och strö över kanel. Grädda i ugnens nedre del i 175 grader i ca 15-20 minuter. 

Tiden kan behöva justeras om du gör kakan i muffinsformar.

Äppelplockning

Förra året verkar de ha funnits överallt, äppelplockarna men i år fick det bli lite mer av ett äventyr för att få ihop en. Vi tog ett första besök hos Weibulls och gick snabbt därifrån när prislappen hamnade runt 500 för ett komplett set. Smålänningen kickade in och vi gav upp vårt letande för stunden. Efter att ha gett upp tanken några gånger och funderat på plåtburk på pinne åkte vi till en sista butik för att åtminstone gå runt bland lite växter. Där hängde den. En enkel fruktplockare som inte krävde en specialanpassad pinne.

http://www.nelson.se/default.aspx?tillsida=prod&productid=259612&lng=DUT

Härligt! En mycket bra början, för några vettiga pinnar fanns inte, då låg även de runt 500. I slutändan bestämde vi oss för biltema och ett kvastskaft men väl där så hade de ett smidigt teleskopiskt skaft som bara väntade på mig (hittar inte länk).

Slutsumman landade på 200kr för en stabil fruktplockare med metallkrans och tygpåse (vill undvika helt i metall för fruktens skull). Så nu är vi redo för mer äppeljagande.

Höst

Höst, vilket enligt svenska akademiens ordbok betyder skörd, är den tid vi mest sammankopplar med samlande. Det pratas om svampplockning överallt och de som har tillgång till olika fruktträd får spendera mycket tid med att antingen skörda och ta hand om frukten eller samla ihop allt som faller ner. För oss som inte har tillgång till egna fruktträd finns många andra möjligheter. På internet finns påhitt som Fruktkartan (+app), Fruktförmedlingen och Rädda fallfrukten, men man kan även lägga upp annonser på olika sidor som exempelvis blocket (det har jag testat i alvesta och lyckats bra med). Vill man hålla sig mer lokalt kan man sätta upp lappar på anslagstavlor och i butiker där det finns allmäna anslagstavlor ibland.

Här på sidan finns lite olika recept och det fylls på efter hand under kategorierna nedan:
Äpple, Svamp, Höst, Bär

Lenas inlagda gurka

För absolut första gången lyckades vi odla egna gurkor. En planta förvärvades i våras från Sven i Vä. Hittills har den gett två fina gurkor och fler är på väg. Då måste man ju göra lite mer med dem och inte bara äta upp dem direkt så det fick bli en omgång av lenas gurkinläggning som är en höjdpunkt vi ser fram emot varje år.

Lenas inlagda gurka (med vissa modifikationer)

1 kg gurka
1,6dl socker
0,3dl salt
Senapsfrö
Dillkronor
4 tsk ättika (24%)

Varvas i glasburkar. Låt stå ett par dagar så de får gosa till sig ordentligt, sen är det bara att mumsa på.

Höst!

Höst!
Hemma i gislaved i helgen med allt vad det innebär. På hösten betyder det svamp och bär. På en timma fick jag och +ulla elwing  ihop 11 liter lingon på två personer. Det var knappt man behövde flytta sig mellan tuvorna. Helt plötsligt kommer intressanta problem som vad man ska göra med allt så det blir lite testande men en sak som jag saknat är pepparrotslingon. 

Pepparrotslingon
100 g lingon (frysta och upptinade)
2½ msk socker
2 msk pepparrot, färsk och riven

Mosa ihop lingonen med socker och pepparrot. Mycket gott till vilt och stekt kött. 

Vi brukar få det varje år på medeltidsveckan så det blir lite sommarnostalgi av tanken på pepparrotslingonen. 

Återupplivningsförsök

Då har vi än en gång flyttat tillbaka till blogger och förhoppningsvis innebär det att det kommer att bli lite fler uppdateringar. Det blir mycket äpplen framöver men idag hittade jag ett av mina favoritrecept från min lilla mamma.

Kokostosca
4 ägg
6 dl socker
3dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
6- 8 msk kakao
2 krm salt
150 g flytande marg eller smält smör

Ägg och socker vispas, Rör i övriga ingr.  Häll ut i en smörad och bröad långpanna. Grädda i 20min i 200gr.

75 g marg el smör
2 dl socker
11/2 dl grädde
1 dl ljus sirap
1 påse kokos

Allt kokas upp, låt sjuda i ca 5 min. Bred smeten på kakan och grädda ytterligare i ca 10 min
i 200 gr.