Fredagssnacks

I fredags testade vi att fritera lite smått och gott. Bland annat så gjorde jag en tjock pannkaksmet med lite bakpulver i och dränkte bananbitar och ananasbitar i. Friterade dem i en vanlig rostfri gryta i ungefär 4 dl rapsolja.

Skar upp halloumi i stavar och vände runt först i uppvispat ägg och sedan i ströbröd. Slutligen gjorde jag holländska bitterballen och friterade.



Bitterballen

• 100 g tillagat kött, mycket finfördelat


• 2 skivor mosat bröd, uppblött med vatten


• 10 kvistar persilja, fint hackad


• riven muskotnöt


• kryddor

Till panering

• 2 ägg


• ca 2 dl ströbröd

Blanda ihop allt i en mixer och mixa tills det har blivit en smet av det.  Rulla till små bollar ca 2-3cm och rulla i ägg och ströbröd. Fritera tills de är ljusbruna. Sägs vara gott till öl.