Mutmuffinsar

Fick ett ryck på kvällen att baka muffins. Det var länge sedan jag gjorde något med lite roligare kryddor så nu blev det kryddmuffins med limefrosting och sugarpaste-överdrag.

Kryddmuffins

• 3 ägg


• 2,5 dl socker


• 100g smält margarin/smör


• 0,5 tsk ingefära


• 0,5 tsk nejlika


• 1,5 tsk kardemumma


• 2 tsk kanel


• 1 dl mjölk


• 3,5 dl mjöl


• 1,5 tsk bakpulver

Vispa ihop ägg, socker, margarin och kryddor. Blanda ner övriga ingredienser och portionera ut i formar. Grädda i 5-15 minuter på 175 grader, tiden är beroende på storlek på formarna. Satsen räcker till 12 stora muffinsar eller mängder av små.

Philadelfiafrosting med lime

• 200g  philadelfiaost


• 3,5 dl florsocker


• 1 msk lime


• 50 g smör


• Eventuellt karamellfärg för färg

Blanda ihop och ställ in i kylen en stund innan du dekorerar muffinsen.

Mitt handlag med sugarpaste är dock under all kritik, men det är just därför jag testar och försöker lära mig.